Dein Fermentationskurs hat mir sehr gut gefallen! Ich war schon bei anderen Anbietern von ähnlichen Kursen und Dein Kurs war mit Abstand der Beste: sehr gut organisiert, sehr informativ, Top-Unterlagen, sehr gute Antworten auf alle Fragen und das Buffet war der Hammer. Vielen Dank!

– Viktoria

Das war ein sehr inspirierender Kurs in lockerer, sympathischer Atmosphäre. Diese leckeren fermentierten Köstlichkeiten sind zwar völliges Neuland für mich, aber ich habe bereits begonnen das neu Erlernte umzusetzen und freue mich auf neue Entdeckungen und die Bereicherung meiner Ernährung. Diesen Kurs kann ich definitiv weiterempfehlen!

– Andreas

Was Rafaels Kurse von anderen unterscheidet? Sein fundiertes Wissen und wie gut er es vermittelt!

– Arlette

Es war das erste Mal, dass ich an einem Onlinekurs teilnahm. Ich war positiv überrascht, wie toll ein solches Kursformat sein kann. Rafael machte es hervorragend, souverän, kompetent, sachlich und er hat alles auf den Punkt gebracht. So konnte ich mit Freude lernen und die Umsetzung macht Spaß. Ich wünsche Rafael weiterhin viel Erfolg in seinem Tun und danke von ganzem Herzen für diese Lebensbereicherung, die ich von zu Hause aus genießen durfte. Alles Gute und vielen herzlichen Dank.

– Merced

Der Kurs war super toll! Über Fermentieren hatte ich vor dem Kurs schon einiges gehört. Ich war daran interessiert, da ich mich um meine Darmflora kümmern wollte, ich hatte mich aber nicht getraut, es selber auszuprobieren. Ich war wegen Hygiene besorgt, wusste nicht richtig wie ich zu fermentieren anfangen konnte, wie man wissen konnte, ob es funktioniert und wie es schmecken sollte. Nach dem Kurs mit Rafael war das alles geklärt! Mit viel Klarheit und Freude hat Rafael uns eine Vielfalt von leckeren fermentierten Rezepten vorgeführt. Mir hat auch die Einführung über die positiven Effekte von fermentierten Produkten auf die Gesundheit sehr gut gefallen. Ich habe bereits angefangen einige Rezepte selber auszuprobieren und es funktioniert! Ich kann diesen Kurs also auf jeden Fall weiterempfehlen.

– Elodie

Rafael hat kompetent und mit hoher Informationsdichte das praktische und theoretische Wissen vermittelt. Fragen hat er präzis beantwortet, ohne den Boden der aktuellen wissenschaftlichen Forschung zu verlassen. (Im Bereich der gesunden Ernährung gibt es leider viel zu viel Esoterisches ohne Hand und Fuß.) Wichtig und toll fand ich außerdem, wie einfach die Zubereitung ist und wie leicht eigene Variationen der Rezepte möglich sind. Man hat gespürt, dass Rafael viel Freude an der Sache hat und man konnte sich davon anstecken lassen. Am meisten motiviert hat mich persönlich, dass ich durch selber fermentierte Lebensmittel mehr Unabhängigkeit von der Nahrungsmittelindustrie gewinnen kann und so sicherer bin, was ich mir zuführe. Das gibt ein großes Stück Selbstbestimmung zurück und macht erst noch Spaß.

– Benjamin

Rafael’s coaching is very professional, warm-hearted and motivating. The sessions are well structured, focussed and easy to work with. He listens well to what you have to say and gives constructive, well-informed answers to your questions. He is very encouraging and this has not only motivated me to continue with developing the suggestions from the coaching sessions, but has also inspired me to look beyond what initially seems obvious.

– Sarah

Der Kurs hat mir sehr gut gefallen und hat mir auch meine Ängste genommen, was eine falsche Fermentierung betrifft. Rafael hat den Kursteilnehmern alles sehr gut demonstriert und erklärt! Auch die Degustation war hervorragend und überzeugend! Ganz lieben Dank für all die Mühe und den tollen Einsatz! Ich komme gerne wieder und freue mich schon auf einen nächsten Kurs.

– Birgit

Herzlichen Dank für das Öffnen weiterer Türen zum spannenden Thema Fermentation! Dein Kurs hat Spaß gemacht und mich zu weiteren Experimenten animiert und mit der vermittelten Portion Wissen, kann ich sicher noch manchen Versuch erfolgreich durchführen.

– Lorenz

Rafaels Kurs ist wirklich sehr zu empfehlen und seine Kursunterlagen finde ich immer sehr gut! Mach weiter so! Besonders die Rezepte für Nusskäse und Kimchi sind genial! (Ich kenne Kimchi schon seit Jahren und habe immer von Koreanern zubereitetes Kimchi gegessen – die Vergleiche sind also da.)

– Antje-Maria

This was an excellent class! I learned a lot. The pace of the class was perfect and very enjoyable. The recipes were well-chosen, useful and easy to make. Rafael’s teaching style is engaging and informative. I would definitely recommend the class to others. Thank you so much!

– Mireia

Das Seminar hat mir sehr gut gefallen! Rafael hat alles klar, kompetent und gut verständlich vermittelt! Der Inhaltsumfang war gut und alles sehr fein zum essen.

– Christina

Rafael is an excellent and knowledgable teacher. The dishes we learned and tried were delicious and accessible for beginners. I enjoyed this course a lot!

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